松原菜園の原木椎茸栽培について、ご紹介します。
（１）原木の購入
松原菜園での原木椎茸のづくりは、2012年3月、椎茸用の原木を購入するところから始まりました。
原木は、高知県高岡郡梼原町産の広葉樹コナラです。5.5トンの原木が庭に並びました。
その多さに驚きましたが、まずは、種駒（たねこま：椎茸の菌が仕込まれている木片）を原木に
１つ１つ、打ち込んでいきました。
（２）椎茸の種駒打ち
まず、原木にドリルで1つずつ穴をあけていきます。この作業はなかなかの重労働です。
原木に開けた穴に、「種駒」を打ち込んでいきます。この「種駒」に付着した菌が、原木全体に広がって、椎茸が発生します。
（３）菌を寝かせる
種駒を打ち込んだ原木を、林のそばに寝かせます。
杉林の木陰で、約１年間、原木全体に菌が広がるのをゆっくりと待ちました。
２回夏を越した次の秋以降に椎茸が生え始めます。
私たち松原菜園で育てる椎茸のほだば（椎茸を育てる場所）のすぐそばには、
「松原八百轟（とどろ）」と呼ばれる素晴らしい渓流が流れています。
壮大な自然に包まれた林の中で育った椎茸は、まさに森の恵みです！
私たちの椎茸ほだ場付近は、自然が豊かな環境のため、猿や鳥、イノシシ等の鳥獣被害も多く聞かれます。
そのような被害に遭わないために、やむなく、このような柵で椎茸原木を覆っています。
（５）椎茸の収穫
ようやく２０１４年３月、原木から椎茸がひょっこりと顔を出してくれました！
その愛らしい姿に、大変な作業の甲斐があったと嬉しく思っています。
椎茸の姿に癒されながら収穫作業を進めています。
かわいいですね！
自然の恵みに感謝して、椎茸を味わっています。